嫩炒鸡肝的做法

 时间:2024-10-12 07:24:20

1、将鸡肝洗净并切片,以备用;将芹菜洗净并切段,以备用;将杭椒、小红辣椒和姜分别洗嫌荪鹣莘净并切丝,以备用;将蒜拍碎,以备用。

嫩炒鸡肝的做法

2、将鸡肝片加料酒后抓匀,腌制约20分钟,以去除腥味。

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3、然后,将腌制好的鸡肝片放入沸水中汆烫,然后捞出,洗净表面的浮沫。

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4、将油锅烧热,放入花椒、蒜末、姜丝、杭椒丝和小红辣椒丝爆香。

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5、接着加入汆烫好的鸡肝片,改用大火翻炒,加入酱油和胡椒粉调味。

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6、然后,放入芹菜段翻炒,最后加入盐,翻炒均匀后,即可出锅。

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