腌制腊肉制作方法和配方

1、处理猪肉猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。

3、腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料欧戛铆瘀涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。