虾饼的制作方法

1、将虾仁放入碗中，放入葱，姜，鸡蛋，面粉这些配料。同时用筷子进行搅拌。要特别注意放入的鸡蛋的个数，过少面粉打不起来，过多就太稀了影响后续工序。

2、打好后用筷子挑起如图所示的虾仁，放入油锅中。注意动作要快，且不能将多个连在一起，那样会导致虾饼不成形。

3、用大火炸到金黄即可。