好吃的下饭菜----酸豆角炒鸡胗

1、一般这种酸豆角为了便于储藏都腌制的非常咸，泡过之后，最好切成小段再浸泡一小会，比较合适。

2、把葱姜蒜切片

3、锅里加入适量的水，少许黄酒，葱段姜片烧开，然后放入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出，待其冷却后切成薄片备用，有的时候偷懒就直接切片炒，也行。

4、等锅里的油热后，加入姜，蒜炒出香味，放入鸡胗快速炒两下，起锅待用

5、红椒炒五分熟的样子，加入炒过的鸡胗，加上少许盐和生抽，翻炒两三分钟

6、最后放酸豆角炒二分钟就可以起锅了