红烧豆腐丸子的做法

1、豆腐挤去水分，捏碎

2、猪肉剁成泥，放进豆腐里

3、打入一个鸡蛋，放一汤匙料酒，适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿

4、加淀粉，搅匀

5、捏成丸子

6、将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟

7、直到颜色金黄后捞出，沥干油分

8、锅里留底油，下蒜末爆香。

9、加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开

10、水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。

11、加少许水淀粉勾芡，装盘即可

12、撒点葱花增香添色