炒小公鸡要不要焯水

1、将小公鸡冲洗干净。

2、剁成块，泡去血水。

3、切好葱姜蒜等。

4、将葱姜蒜放入油锅中爆香。

5、放鸡肉块，倒上点酱油醋，翻炒均匀后，加水，放盐，小火慢炖。

6、收汁，装盘。