简单的土豆炖茄子的做法

1、茄子洗净切成滚到块。

2、土豆洗净去皮，切成滚刀块，葱洗净切段，姜洗净切丝。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉。

4、油八分开放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒。

5、放入茄子煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。

6、大火烧开，中火炖15分钟左右，出锅装盘。