1、草鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟。
2、鸡剁成块，鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西。
3、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎。
4、翻面继续煎至两面焦黄。
5、煎好的鱼块盛出待用。
6、再放入少许油，加入葱姜爆香。
7、放入鸡块翻炒一会，加入两块浓汤宝。
8、加入一大勺豆瓣酱，再加适量水，根据口味再加入适量盐，炖一会。
9、再加入泡发好的虫草花，继续炖一会，虫草花不加也可以的，但是我家人都很喜欢虫草花滑滑的口感，所以吃火锅必备。
10、加入煎好的鱼块，再炖30分钟。
11、做好的锅底。
12、锅直接放电磁炉上，边煮边吃，先吃肉，然后再准备一些蔬菜，比如蘑菇、菠菜什么的，蘸着麻汁，葱碎，冬天里再美妙不过了。
