如何做出古早蛋糕

1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、油加热至70度，与面粉混合。

3、加入蛋黄。

4、加入牛奶搅拌均匀。

5、加入几滴香草精去腥。

6、蛋清中分多次加入白糖，打发至有钩。

7、蛋白霜分多次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8、将面糊倒入模具中。

9、轻轻震出气泡。

10、放入烤箱中，加入开水，水浴。

11、烤箱200度，烤60分钟即可。

12、一份香甜的古早蛋糕制作完成。