家常版辣子鸡丁

1、把材料备好，鸡腿去骨。

2、鸡腿肉切成手指粗细的小块。

3、把姜、蒜以及小米辣切成丁，干辣椒切成小圈备用。

4、切块的鸡肉下盐，耗油，料酒、生抽以及淀粉搅拌均匀腌制15分钟 ，之后在下少量油封桨。

5、锅里下油，油与鸡肉的比例是2:1，等油温5成热的时候下鸡腿肉炸至熟透。

6、第一遍炸完捞出，等油温再次升温，放下鸡腿肉复炸成焦黄

7、锅里加入清油，把干辣椒段、姜末、蒜末、辣椒末爆香。然后加入炸好的鸡肉，翻炒均匀，一道家常辣子鸡丁就做好啦

8、最后献上成品照片!!!!!!!!