滇式炸土豆的做法

1、土豆切成波纹条，折耳根、香菜、小香葱、大蒜均切碎。

2、锅内放入200克油，加热至60度左右放入土豆条，由于我个人爱吃比较爽脆的，所以炸2分钟即可。

3、将步骤一种准备的其他佐料：折耳根、香菜、小香葱、大蒜、卤腐、盐、蘑菇精等全部放入炸熟的土豆中，拌匀、装盘。