怎样制作肉丝炒面？

1、第1步韭黄切段，青红椒去核切丝，瘦肉切丝。

2、第2步把切好的瘦肉放进一个盆里，再加入盐，鸡精，味精，糖，料酒，生粉，搅拌均匀备用。

3、第3步水烧开放入面条煮开，加水，断生后捞出，放入凉水中冷却，控水加几滴油，搅拌均匀备用热油。热油放入肉丝，依次放入配菜，放入面条翻炒均匀，加入生抽，味精，鸡精，香辣粉，翻炒两分钟，放入小青菜，再次翻炒均匀即可。