家常版糊茄子的做法

1、准备两根大茄子，去皮切成长条、备用。

2、锅里倒上油，油温升至七成热，下入茄子开大火炸，炸熟炸透捞出控油。

3、锅里留适量地底油，下入肉沫，快速翻炒至变色。

4、然后加上一勺黄豆酱，适量葱花和蒜末，翻炒出香味。

5、再加上一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油、两勺清水，少许盐、鸡粉和十三香。

6、倒入炸好的茄子，小火烧制两分钟，撒上小葱花就可以起锅了。是不是很简单。