虎皮鸡爪的制作方法

1、第1步，准备好鸡爪，去掉指甲，切点姜片，鸡爪凉水下锅煮出血沫，放姜片，料酒，切点大葱，准备点蒜瓣，切点小米辣，

2、第2步，起锅烧油，鸡爪拌上老抽，5层油温下锅炸，炸至虎皮状捞出备用，锅中留底油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，放一勺豆瓣酱，加入开水，下入炸好的鸡爪，放盐，鸡粉，生抽，蚝油，放入10粒冰糖，放点十三香，盖盖小火炖半个小时，收干汤汁，撒上小米辣就完成了，你学会了吗？