家常炒鸡的做法

1、准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中。

3、准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片，可以切厚一点，把葱切成段，把葱白跟葱段分开。

5、生姜炒出香味后，把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平煎一下，先不要翻动，把鸡肉的两面都煎好，大概煎了5分钟。

7、倒入酱豫陂氅溴汁之后，把鸡肉翻炒均匀，然后倒入一碗的热水，先开大火烧开，然后盖上锅盖转成小火焖10分钟，中途要打开锅盖，翻动1-2次。

9、汤汁浓稠后，把葱段倒进去，稍微翻炒30秒左右就可以关火出锅了。