营养美味的血肠在家如何制作

1、小肠加盐抓拌均匀，洗去表面的粘液，再用清水清洗干净，大碗中加入香菜，洋葱。

2、再加入盐，味精，鸡精，十三香，再加入老汤（也可以是温水），鸡蛋，色拉油。

3、再倒入猪血（和汤比例是一比一）搅拌均匀；肠衣尾部打上死结。

4、再把猪血灌入肠衣中，灌至九分满；再打上死结，锅中水温九十度左右，再放入锅中小火慢煮。

5、煮至血肠飘起（5-6分钟左右），再用牙签扎几下，不冒血水即可出锅切片。