学做广式萝卜牛杂做法配方简单版

1、准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。

2、萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。

3、牛杂过水。

4、用清水把牛杂洗干净。

5、热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。

6、加入牛杂翻炒一分钟。

7、加入适量豆瓣酱，适量耗油。

8、加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。

9、撒上葱花，开吃。