1、选用江团鱼一条，因为是两个人吃，而且两人都是吃鱼的一把好手，于是选了一条3斤左右的江团鱼。江团鱼不知道外地叫什么名字，这种鱼鱼皮软糯，没有小刺，全身就一条大骨，吃起来比较尽兴，不用挑小刺
3、调好腌制酱料。图片用工具处理了一下～配料都在图上方便大家观看
5、趁腌鱼的时候，把配菜准备好
7、烤箱220度上下火预热好后，把鱼放进去，220度中层上下火烤25分钟左右
9、依次放入姜、蒜、干辣椒、青花椒爆炒
11、炒制过程中再放入自制辣椒油
13、炒好配菜，鱼也出炉啦～把配菜舀出来放在鱼身上～
15、江团鱼的鱼皮是我最喜欢吃的，非常软糯，夹一块鱼皮、鱼肉沾一点配菜汁，简直赞爆了！！太好吃啦～～
