苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1、 做法一：1、取一根苦瓜去嚢，斜刀切薄片，然后加适量盐腌出苦水。2、2颗鸡蛋打入碗中，加适量盐、胡椒粉打散备用。

2、 做法二：1、腌制好的苦瓜，用清水洗去盐分，控干水分。2、洗锅拾什猎雄烧油，油锅冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊鸡蛋。摊至定型，盛出备用。