1、鸡蛋打散，放在碗里搅拌均匀。
2、青菜洗净，切片。
1、开火，把锅烧热。
确保把水烧干。
2、倒油进去，把油烧热。
1、把切好的青菜倒入锅中，用铲子搅拌。
放入盐，再翻炒。
2、一般情况下不需要添水，因为青菜本身会有水分出来，但是看实际情况如果需要的话可以适当放一点水进去，但是不宜太多。
1、青菜炒到快熟的时候，把搅拌好得鸡蛋放入锅中。
2、把火开小一点，放入适量盐巴，并快速翻炒搅匀。
3、把青菜和鸡蛋均匀混合在一起，鸡蛋凝固，变黄。
1、当鸡蛋凝固变得金黄没有水分时，基本可以确定鸡蛋炒青菜已经好了，这时候就可以出锅啦。
