芋头馒头的做法

1、芋头上锅煮30分钟煮熟，去皮，稍放凉。

2、去皮的芋头放入绞肉机中，打成细腻的泥状。

3、芋头泥放入盆中，加面粉、酵母粉、白糖、奶粉、猪油，和成一个稍有点硬的面团。

4、面团放至温暖的地方发酵至2倍大，闻着有酵母的酸味或手指扒开有蜂窝状即可。

5、面团多揉一会排气，然后揪成大小均匀的剂子，再揉搓成圆状，稍加整理成馒头生坯。

6、馒头生坯放至温水锅中，再次醒发20-30分钟，用手按压馒头回弹就是醒发好了。

7、蒸20分钟，闷3-5分钟，出锅啦！松软香甜。