浇汁西兰花的做法

主料：西兰花150g

配料：鸡蛋3个，胡萝卜10g，青椒一只

调料：花生油，盐，味精，白糖，熟鸡油各适量

做法：

1.西兰花洗净切成小朵；取鸡蛋清留用；胡萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小丁

2.烧锅加水，待水开时加少许盐，下西兰花煮至熟透，捞起盛入碟内

3.另烧锅下油，锅不能太热，打散的鸡蛋清内调入盐，味精，白糖，胡萝卜，青椒打散，轻轻倒入锅内，用小火炒至洁白鲜嫩，淋入鸡油后起锅

4.将蛋白铲起放咋西兰花上即可