蜂蜜沉淀好不好?蜂蜜沉淀是结晶吗?

1、　　大多数蜜友说的沉淀其实都是蜂蜜结晶，结晶是蜂蜜的一种特性，在条件适宜的情况下里面的葡萄糖下结晶核会逐渐析出，并彼此连接起来，缓慢下沉，形成结晶体。发现蜂蜜结晶的蜜友无需担心，结晶只是改变了蜂蜜的形态和外观，并不影响它的作用，依然可以食用。

3、　　还有的蜜友用蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜的好坏，其实是不准确的，不同的蜜种葡萄糖的含量不同，结晶的情况也有一定的区别，并且蜂蜜结晶还受环境、温度、蜂蜜是否成熟等多种因素的影响。　　并且蜂蜜自身的质量也是与种种因素相关的，像蜜源地、蜜源植物、蜂蜜是否成熟都是影响蜂蜜质量的存在。