麻薯夹心戚风蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋清分离。

2、制作麻薯馅。

3、蛋黄加入糖、面粉搅拌均匀。

4、蛋清打入少许白醋，打发至月钩状。

5、打发后的蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀倒入模具。

6、175度烤25分钟。

7、取出，晾凉，抹上麻薯馅，卷起，切块。