教你做霉豆腐抹糍粑

1、将糯米浸泡一晚，蒸熟后煮成糊状，浸泡在水中，坚持每天换水，可以保存几个月，食用时将米饼取出。

2、在不粘锅中刷一点油，将干的年糕放在表面上，然后放入锅中。

3、用中低火慢慢将两面的年糕炸成金黄。煎炸时，要不断翻转，以使年糕的两面都呈金黄色直至金黄色，略有紧缩。

4、直到米饼鼓起，这意味着它已经完全煮熟。此时，可以将其从锅中取出，放入碗中，然后将其与一小块发霉的豆腐一起食用！椒香软糯，咸年糕特别开胃！

5、炒年糕应该在热的时候吃。皮肤焦灼且松脆，内部柔软且蜡质。