超下饭的酱茄子

1、尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒），姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放辣）。

3、锅里放比平时炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦）烧热后下茄子大火爆炒至断生。

5、茄子变软后，加入一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀（不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱豆瓣酱，因为酱很咸，所以少放一些盐）。

7、最后起锅装盘就可以了。