1、将准备好的番茄去皮，洗净切成小块，牛腩洗净切成小块。
2、起锅烧水，放入切好的牛腩，加入两片香叶和一勺料酒，煮至水沸腾捞出沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入几片姜片，几个蒜瓣和三片香叶炒香。
4、接着倒入沥干水分的牛腩，加入几块冰糖不断翻炒，翻炒至牛腩半熟。
5、在锅中倒入一勺料酒和一勺老抽，翻炒一会儿在锅中倒入大量开水，中火焖煮。
6、再另外起锅倒入少许油，放入切好的番茄块，番茄酱和适量盐调味，大火不断翻炒。
7、炒至番茄变软出水，最后将炒好的番茄连同汁水一起倒入盛有牛腩的锅中，中火煮两个小时即可。
