牛排配肥鹅肝

1、根据个人喜好，将牛排在葡萄籽油中煎炒至理想的熟度，以盐和胡椒调味，加盖保持温热。

3、除去炒锅中多余的油脂，倒入白葡萄酒溶解固体颗粒物(“上釉”)。大火收汁，到只剩一半时加入牛肉高汤。加入松露碎，拌入黄油，调味。