黑椒鸡腿饭的做法

1、鸡腿去骨，鸡皮朝下放入平底锅小火煎制，无需放油。鸡皮煎7分钟至金黄，翻过来继续煎8分钟，煎熟后放凉切块备用。

3、煎鸡腿的锅里有少量鸡油，可以用来煎蛋或者炒蛋（这一步看个人喜好，不想吃鸡蛋可以省略）。舀一碗饭倒扣在碟子上，铺上煎好的鸡蛋。

5、煎完鸡蛋的锅继续煮酱汁，一勺黑椒汁＋小半碗水煮汁，煮至起泡泡关火。