为什么猴头菇会苦涩

1、市场上出售的猴头菇是干品。

3、或者苦味较轻。

5、新鲜的猴头菇没有苦味。

7、皂甙是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类。

9、猴头菇孢子成熟期会产生某些有机化合物。

11、皂甙溶于水，可以用水洗的方法去除。