家庭版棒棒鸡的做法

1、将鸡胸肉洗净切去筋膜，切成，比麻将略小的块。

3、加入125克水，顺着一个方向用手搅拌粘稠。

5、准备一碗料汁（配方外），盐3克，小苏打5克，鸡精12克水1.5斤，充分搅拌融化。

7、用筛网过筛，得到的小面粒，就是我们棒棒鸡外层的鱼鳞片。多搓一些备用，剩余的调料汁加入筛后的适量面粉调成厚酸奶状。

9、肉串儿先在面糊中滚一圈，再粘一层鱼鳞粉。摆入盘中备用。

11、热锅烧油150度左右（可用筷子试下温度，有密集小气泡即可），中火慢炸6～8分钟左右。

13、丰盛的一餐。