煮煲仔饭不糊底窍门

1、可以垫上一个不用的烤盘或者铁板，都没有就用家里蒸锅垫 。米饭怎样不粘锅，煮饭前锅底抹一层油或者用肥肉擦拭一遍锅里面（用肥肉擦拭锅时，开小火）。

2、锅底加一个垫子，主要作用就是传热让锅受热均匀。这样的好处是煲仔饭怎么煮，煮多久都不会糊，锅巴金黄香脆。