辣子鸡丁的做法

1、鸡大腿切丁

2、加入料酒、酱油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟

3、干红辣椒切段

4、然后花椒一把，八角一个掰成瓣。

5、姜、蒜切丁

6、白芝麻一勺

7、锅里热油，油要多多的。

8、油热之后下鸡丁翻炸

9、炸之焦黄色就可以了

10、锅里留下底油，多余的油就倒出来，然后加姜、蒜爆香。

11、接着加辣椒、花椒、八角，这时一定要的小火，火大了辣椒就糊了

12、炒至辣椒开始变色了就加入鸡丁翻炒

13、然后加入白芝麻

14、最后加一小勺白糖，盐调味即可

15、美味辣子鸡丁