秘制菜系列--家常红烧鳊鱼的做法

1、把袋子打开，将鱼拿出

2、用清水清洗鳊鱼。

ps:主要清洗肚子里面和鱼鳃附近。将鱼冲洗干净，放入干净器皿。

3、切配料（小葱切段，大蒜拍碎切末，干辣椒切段，生姜切丝），摆盘。

4、高温热油水，将大蒜和生姜还有干辣椒放入，煸香。

5、将鳊鱼放入炸，以炸到微微金黄为止，两面都要这么处理

6、加入盐和鲜酱油，加入辣椒酱1勺并加200毫升水，盖上锅盖焖煮。

7、出锅前加入切好的小葱，找个干净器皿盛出。