老厨师教你做酸笋鱼

1、把鱼洗干净切成块。用油、盐、酱油和料酒腌5分钟；

2、青椒和红椒分别洗净切块，酸笋和姜也切块，原料准备好；

3、热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

4、热锅爆炒青椒,红椒；

5、把腌好的竹笋炒熟；

6、加入炸好的鱼，放上酱油，把盐炒匀；

7、收汁，放葱即可。