1、1⃣️ 准备食材：排骨洗净切块，小土豆🥔和胡萝卜🥕去皮切小块，青椒切小块，蒜🧄切末
2、2⃣️ 排骨冷水入锅，➕2勺料酒2勺姜片焯水
3、3⃣️ 大火烧开煮1分钟
4、4⃣️ 捞出洗净，控干水备用
5、5⃣️ 锅里放油烧热，放入姜片蒜末八角炒香
6、6⃣️ 倒入排骨，翻炒至排骨表面微焦
7、7⃣️ ➕1勺料酒2勺生抽半勺老抽5粒小冰糖和排骨炒匀上色
8、8⃣️ 倒入土豆🥔块胡萝卜🥕块和排骨炒匀
9、9⃣️ 倒入没过食材的水
10、大火烧开转小火炖煮25分钟
11、炖至汤汁浓稠，倒入青椒块炒一分钟，大火收汁，出锅🎉
