怎么做酸汤金针菇肥牛

1、锅中倒水煮开，将肥牛放入锅煮1分钟焯水捞起备用。

2、平底锅加热，倒入玉米油，依次放入蒜片、姜片、大葱段。

3、黄辣椒酱、泡酸菜中火炒至变色。

4、倒入开水。放入金针菇，撒入盐、鸡精、白胡椒调味。

5、小火烧开后

6、小火烧开后将焯好水的肥牛倒入汤中，中火烧2分钟即可。