1、鸽子洗净后，用开水烫一下皮
2、上面的只是烫伤，下面的不是。烫伤后冷却备用。
3、用三勺蜂蜜和半杯柠檬汁，将腌制好的鸽子1:1左右加入清水中，用刷子将表面刷上一层
4、吹干。我在扇子慢慢变干之前烤了鸭子。现在我发现吹风机棒极了。我待会把它擦干，然后把酥水刷干，然后再刷干，差不多3-4次，直到酥水留在碗底。然后吹干皮肤烘烤。
5、把它放在烤盘上，放鸽子，准备烤
6、烤箱预热180度，实际我在170度左右烤了15分钟，然后在剩下的脆皮水里加了一点点老抽再调一下刷在鸽子表面，在烤了十五分钟。都是烤箱中层。如果觉得上色够了，随时加盖锡纸，防止烤焦
7、动手吧开吃了
8、一切都是刚刚好
9、不干不腻，完美一鸽(???)
