1、醒够时间的面团很容易揉光滑，揉好的面团细腻光滑，不用抹油也不会不粘手。
2、将面团搓成一个长条状，这个条要粗一些，比做饺子的面团要粗得多，搓成条以后用刀切成小剂子。
3、将小剂子用手压扁，擀成扁平的片状，第一次擀厚一些也没有关系，如果面团粘，可以撒少许干面粉，或者抹油。擀好的面饼盖上保鲜膜，醒五分钟。
4、然后再次将面团擀薄，擀到最薄的状态，两面都擀一擀，让面皮尽量均匀。
5、平底锅里不需要放油，放入面皮，中小火烙至两面焦黄即可。
6、烙好的饼叠起来放，表面可以盖上一层布，防止风干，这样做出来的饼放到第二天吃也会很软。
