1、生菜洗净，肉片加生粉及料酒少量鸡精抓匀放冰箱冷藏30分钟，大蒜拍碎成蒜泥装碗，豆瓣酱、葱花切好备用
2、热锅将豆瓣酱和剁好的蒜泥碗里三分之一一起下锅爆香，超吃红油
3、加入1杯水（我的杯子大概是300毫升左右）加入半勺鸡精和白糖待汤煮开
4、将生菜下锅焯一下
5、将焯熟的生菜捞出，垫于碗底
6、将肉片下锅煮熟，不要煮太久肉片会变老，大约15分钟左右
7、哒哒哒，将煮熟的肉片倒入垫生菜的碗里
8、在肉片上撒上蒜泥、辣椒面、辣椒碎、花椒
9、将锅倒入油待油热后淋在肉里面
10、淋完热油，撒上青葱花，美味的水煮肉片就完成啦
