姜爆鸭子怎么做

1、鸭子洗净切块，鸭子开水中焯一下，捞出用清水洗净，嫩仔姜洗净切片备用。

2、锅内放油，放入干红辣椒段、花椒小火炒香。

3、放入鸭肉，加入郫县豆瓣、白糖翻炒，最后加入料酒。

4、锅内加水，盖上锅盖小火烧20分钟后加入嫩姜。

5、翻炒至锅内水干，加入味精，即可