牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲。
牛鞭的主要的成分之一是胶原蛋白，这个成分是美容的佳品。牛鞭在制作过程中，主要是应用牛鞭的干燥体，可以更好的保存牛鞭的营养。对于男性，牛鞭是药物，也是食材，每天少量服用对于身体的补益很有好处。
牛鞭注意事项
牛鞭是一种珍贵的滋补食材，富含蛋白质、脂肪和胶原蛋白等营养物质，还能健胃补脾、强健筋骨、养颜补血，韭菜也有强健脾胃、保护肝脏功能的作用，但是两者一起食用就会导致中毒，出现消化不良、腹痛、腹泻的症状。
牛鞭与栗子一起吃营养价值会降低，牛肉中的营养物质会降低栗子中微量元素的价值，且栗子中含有大量的维生素与牛鞭的成分在胃内相遇后容易发生反应，不利于机体的消化和吸收，加重肠胃的负担会出现消化不良或呕吐的反应。
