青椒炒腰子做法

1、撕掉猪腰外面一层薄膜，清洗干净，一剖为二，切除掉里面白色和深红色的部分，每半一分为三，切成花。锅内加水烧开，加入猪腰焯一下。捞出冲冷水，沥干水份装盘，加入生姜、料酒腌制15-20分钟。

2、大葱、青椒、红椒清洗干净，切好待用。

3、热锅下油。加入生姜、大蒜、小米椒一起爆香。加入猪腰、盐、花椒一起翻炒一会，调入生抽，出锅装盘。

4、另起锅，下油，加入青椒、红椒、大葱、盐一起翻炒。炒至7-8成熟 ，加入猪腰一起翻炒一会出锅。