仔姜炒鸭制作方法

1、鸭子洗净切成小块，红辣椒、仔姜切片，葱切段，蒜子切碎备用。

2、锅内放适量油烧热，放入蒜子炒香，放入鸭肉爆炒。

3、等鸭肉的水分快炒干的时候放入食盐、酱油、红辣椒片继续炒至水分全无。

4、鸭肉炒干以后，放入仔姜片继续炒几分钟后加较多水煮10分钟。

5、水快干的时候，加入味精、葱段即可出锅。