鲜美下饭菜：红烧鲳鱼

1、鲳鱼洗净。

2、稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。

3、热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。

4、加入适量水、入料酒、老抽。

5、加入姜、洋葱、蒜片。

6、加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转小火烧约10分钟。

7、最后，加入青椒丝和葱花，收汁。

8、装盘。