如何制作好吃的麻辣猪皮

1、我们将处理干净的猪皮冷水下锅，加入料酒和姜片，煮七到八分钟，捞出刮去上面的油脂，再切成丝备用

2、锅中放油，油热下入葱姜，八角，干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入猪皮翻炒均匀，再放入没过猪皮的清水

3、再加入生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，煮开后转中火煮二十分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可开吃啦