酥炸海蛎子肉

1、海蛎子挑大个的，把外壳刷洗干净，用刀撬出海蛎子肉，用清水冲洗干净。

2、盆内放入海蛎子肉，磕入鸡蛋液，放入少许红薯粉、盐、味精调成糊糊。

3、锅内放入适量油，大火烧开，依次放入海蛎子肉，炸至金黄后捞出沥油。

4、把炸好的海蛎子肉放入盘中摆盘，配上孜然粉食用。