家常酸辣鸡杂的做法

1、把蔬菜切好备用

3、鸡肠用盐抓洗干净，去掉表面的黏液和脏东西，切成段，锅中倒入水加入点姜片和酒，水沸腾后下鸡肠焯水断生，捞出后用冷水立即冲洗，保持鸡肠的爽脆的口感

5、锅中加入油，先下鲜姜和干辣椒煸香，再下鸡杂大火翻炒两分钟左右

7、调好味后再下胡萝卜丁和青椒，翻炒一会儿就可以出锅了的