1、芹菜。芹菜是富含高纤维的蔬菜，并且还含有丰富的维生素B2、钾等营养成分，夏季人们容易上火，从而易出现便秘的问题，这是多吃芹菜可以帮助人们改善便秘的问题，并且能调节钠钾的平衡，还可以起到排毒减肥的作用。
3、黄瓜。黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非惘度谋裆常适合在夏季食用。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用。为了防止农药残凸熬甾胄留，一定要把黄瓜在盐水中浸泡15～20分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失。如果是凉拌的黄瓜，一定要现做现吃，不要放时间太长后再吃，需要减肥的人可以多吃黄瓜，它是出了名的减肥蔬菜。
5、柿子椒。柿子椒中含有丰富的维生素c，维生素c可以增强人体免疫力，可以抵抗各种疾病，在夏季容易造成热伤风，并且由于经常外出接触外界环境，所以易感染病毒，多食用柿子椒可以增强身体抵抗力。
