辣子鸡的做法

1、干辣椒剪成段，鸡肉剁成小块，锅内放入少量食用油，待油热后倒入鸡肉煸炒，加入一勺料酒，一直到鸡肉表皮金黄微焦，铲起待用。

2、锅内加入少量食用油，转小火，放入花椒粒和辣椒段炒出香味，不停翻炒，避免辣椒段糊掉。

3、 随后倒入已经炒好的鸡肉一起翻炒，加入盐和鸡精，完成。

4、可以撒芝麻，也可以加花生，看个人爱好哈~